第721章 化身吃货
??“李大厨，麻烦你来介绍一下这几道菜。”林轩没有卖关子，拍了拍李鹏的肩膀说道。 ??“各位，这些菜是我们还没有推出来的，而且因为食材的原因，每一道都不同寻常！” ??李鹏连忙站起来，指着一道菜说道，“这是苏系传统名菜清蒸鲥鱼。” ??“可能已经有人看出来了，这道菜采用的食材，是正宗的野生鲥鱼，是通过长江鲥鱼培育，然后经过仿野生养殖出来的，如果我没记错的话，国内几乎吃不到这么正宗的野生鲥鱼！” ??“旁边这道菜是红烧刀鱼，而它采用的食材，是有着‘天下第一鲜’之称的长江刀鱼，同样是仿野生养殖的……” ??整整七八分钟之后，李鹏才将这些菜介绍完，林轩补充道：“食材的珍贵之处不用多说，我想强调的是，李大厨祖上三代都是江城名厨，特别擅长做鲥鱼和刀鱼，今天我们有口福了。” ??“林老板谬赞了，祖上是厨子不假，但却不是什么名厨大厨，只是在做鱼方面有些心得罢了。” ??李鹏连忙摆手，谦虚地说道，“不瞒大家，我是在江边长大的，小时候尝过几次鲥鱼，因为惦记它的美味，特意学了几手烹饪鲥鱼的功夫，还望大家不要见笑。” ??在这么多人面前，他作为一个厨师，地位身份还真高不到哪去，自然不敢胡乱摆谱。 ??“李大厨，你太自谦了，光是闻这香味，我就已经垂涎欲滴了！”姜总吸了几口香气，笑着说道。 ??刘佳怡则是有些诧异地询问道：“李大厨，这些真是正宗的长江三鲜？” ??搞餐饮的，几乎都听过长江三鲜的名头，李佳怡有幸去过江城，没少品尝刀鱼，只是没有遇到过野生鲥鱼罢了。 ??所以，她自然知道鲥鱼和刀鱼上市的时间，现在这个月份，应该吃不到野生三鲜。 ??“严格来说，这并不是正宗的三鲜，毕竟是仿野生养殖的，多多少少存在一些诧异。” ??李大厨认真地说道，“但是有一点，只要味道正宗、营养成分没问题，那就是真的正宗！” ??“不错，现在环境污染严重，最纯粹的野生鲥鱼，可能已经找不到了，所以我们没必要强求鲥鱼的生长地，一定要在长江或者海口附近。”韩千军开口了。 ??“韩经理说得对，咱们不说废话，等吃了再发表意见！”林轩点头说道，随即他拿出公共筷子，夹下一块鱼肉。 ??怕大家不了解，李鹏笑着为大家解释：“注意了，这些鱼鳞是我特意保留下来的，因为鲥鱼和其它鱼类不一样，鱼鳞之中富含营养元素，而且蒸熟之后，鳞片呈现出半融化胶状，味道十分独特。” ??“这么说吧，鲥鱼鳞片保存得越完整越好，相反，如果去掉鳞片，那可就要贻笑大方了。” ??刘佳怡和韩千军笑着点头，很显然，李鹏的说法非常正确。 ??“原来是这样，刚才我还怀疑李大厨偷懒呢！”叶楚霖半开玩笑似的说道。 ??“你小子少见多怪！”狼牙斜了他一眼，目光之中带着一抹鄙夷。 ??林轩夹着鱼，并没有自己吃，而是放进李鹏的碗中，说道：“李大厨，今天辛苦你了，所以这第一块鱼肉，由你来品尝！” ??“不行不行，你是老板，我不过是个打工的厨子，吃第一块不合适。”李鹏连连摆手。 ??“怎么就不行了？”林轩高声说道，“再好的食材，如果没有懂行的大厨，很难成为一道货真价实的美味。” ??“如今长江鲥鱼几乎绝迹，会做这些菜的厨子，恐怕已经不过了，要不是有你，我们今天谁都吃不到这一桌美味。” ??“那我就恭敬不如从命了。”话已至此，李鹏就不推脱了，笑呵呵地应了下来。 ??随后，林轩又分别给姜韵寒、刘佳怡和韩千军等人夹菜，然后才一起动筷子。 ??“提醒一下，大家面前都有配料碟，鲥鱼蘸着吃更加美味。”李鹏恰到时宜地说了一句。 ??林轩点了点头，说实话，他这是第一次吃鲥鱼，还真不知道这里面有哪些讲究。 ??他夹着细嫩的鱼肉，蘸了一点酱醋，然后满怀期待地送入嘴里，胶状质的鱼鳞瞬间被咬破，接下来是肥而不腻的鱼肉。 ??林轩本能地一咬，鱼肉带着的奇香在嘴里散开，舌尖的味蕾顿时欢呼雀跃起来，像是久旱逢甘霖似的。 ??口齿留香，这个词语是最能形容鲥鱼的，说实话，林轩已经尝过不少美味了，但嘴里的清蒸鲥鱼，依然给了他惊喜。 ??“好吃！”叶楚霖感叹了一句，脸上露出了无比陶醉的神情，下一刻，他手中的筷子飞快移动，夹鱼肉的速度堪比挖掘机。 ??其他人也同样沉迷了，一个个大口咀嚼着，刘佳怡和姜韵寒两位大美女，完全忘记自己的形象了，瞬间化身吃货。 ??李鹏脸上的表情很夸张，像是朝圣一般，细细品尝着鲥鱼的味道，仿佛是在寻找什么。 ??渐渐的，他的眼眶湿润了，同时，他心里在怀疑，这真的只是仿野生养殖的吗？ ??在他记忆里，最正宗的野生长江三鲜，也没有这么细腻的口感，这么香软滑腻的味道。 ??就在这时，韩千军忽然叹了一口气，说道：“我曾经尝过镁国鲥鱼，那时我觉得鲥鱼的味道不过如此，今天我要收回这句话，长江鲥鱼名不虚传呐！” ??李鹏深有同感地点头，赞叹道：“我是吃过野生鲥鱼的，说真的，这就是四大名鱼之首的味道……不！我感觉今天这道清蒸鲥鱼，鲜美程度超过我以前吃过的野生鲥鱼。” ??刘佳怡一边吃一边夸赞，含糊不清地说道：“太美味了，难怪长江鲥鱼这么受欢迎，只可惜，如今环境污染严重，再加上过度捕捞，我们已经很难再吃到了。” ??三人在感叹的时候，叶楚霖和狼牙一言不发，低着头猛吃，差点没把自己的舌头吞掉，等韩千军几人回过神来，一盘清蒸鲥鱼早就没了。 ??鲥鱼的个头虽然不大，但也不算小，这条清蒸的，足足有三斤多重，结果分分钟被搞定了。